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Georg Wittig fue un químico alemán nacido en 1897 y fallecido en 1987. Fue galardonado con el Premio Nobel de Química en 1979 por sus investigaciones sobre la reacción de Wittig, una técnica para sintetizar compuestos orgánicos.
Wittig estudió química en la Universidad de Tubinga y obtuvo su doctorado en 1923 en la Universidad de Marburgo. Luego, trabajó como asistente en la Universidad de Heidelberg antes de unirse al departamento de química de la Universidad de Friburgo, donde finalmente se convirtió en catedrático.
La investigación de Wittig se centró en la química orgánica, especialmente en la síntesis de compuestos orgánicos utilizando técnicas de síntesis orgánica. Descubrió la reacción de Wittig en 1954, que permitió la síntesis de alquenos a partir de aldehídos o cetonas utilizando compuestos de fósforo.
Además de su trabajo en la reacción de Wittig, Wittig también realizó investigaciones sobre otros compuestos orgánicos, incluidos los radicales libres y los estabilizadores de radicales libres. También contribuyó al desarrollo de la síntesis de compuestos orgánicos utilizando técnicas de hidrogenación.
En reconocimiento a sus contribuciones a la química, Wittig recibió varios premios, incluido el Premio Nobel de Química en 1979, que compartió con Herbert C. Brown. La reacción de Wittig sigue siendo una herramienta importante en la síntesis orgánica y ha permitido la síntesis de una amplia variedad de compuestos orgánicos útiles.