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QUÍMICA ORGÁNICA

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HIDRATOS DE CARBONO

Por German Fernandez, 29 Febrero, 2024

En esta sección de la web estudiaremos los hidratos de carbono (azúcares), centrando nuestra atención en los monosacáridos (aldosas)


Aprender más sobre hidratos de carbono.......

  • Características básicas de los hidratos de carbono
  • Notación D/L en monosacáridos
  • Tabla de Aldosas
  • Tabla de Cetosas
  • Formación de Hemiacetales (glucosa)
  • Formación de Hemiacetales (Arabinosa)
  • Proyección de Haworth
  • El efecto anomérico
  • Mutarrotación
  • Ensayos de Fehling y Tollens con carbohidratos
  • Oxidación con $Br_2/H_2O$
  • Formación de ácidos aldáricos. Oxidación con ácido nítrico
  • Oxidación de aldosas con ácido periódico
  • Reducción de aldosas a alditoles
  • Esterificación de grupos hidroxilo en azúcares
  • Metilación de grupos hidroxilo
  • Hidrólisis del acetal (aldopiranósidos)
  • Preparación selectiva de glicósidos.
  • Protección de hidroxilos en azúcares
  • Síntesis de Kiliani-Fischer
  • Degradación de Ruff y Wohl
  • Formación de Osazonas
  • Identificación de azúcares

Enlaces transversales de Book para HIDRATOS DE CARBONO

  • Características básicas de los hidratos de carbono

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